瑞安华忠水产提前投建5万吨库容冷库抢先入局迎接预制菜热潮

　　口感细腻韧性十足，入口柔软爽滑，弹而不腥，再蘸取一点酱油醋，香味更是扑鼻而来……这是记者日前在瑞安市华忠水产食品有限公司品尝鱼饼、鱼丸等预制菜时留下的深刻感受。而令记者更加感到惊讶的是，如此美味的鱼饼、鱼丸，从拆封到烹饪后可以食用，全程仅需10分钟。

　　位于瑞安市东山经济开发区的瑞安市华忠水产食品有限公司是一家研发生产鱼糜制品、冷冻水产品、即食水产品的企业，近年来，该公司不断谋划新市场，开发新产品、新口味，提高产品竞争力。

　　在经全身消毒、更换无菌工作服之后，记者跟随华忠水产副总经理曹洪学进入华忠水产的生产车间。

　　车间里，现下正热火朝天生产着鱼丸。新鲜的|鱼肉被机器洗切绞碎之后，鱼浆通过流水线加入配料，之后揉成一个个丸子过一次热水，接着在冷却架上自然降温封袋，最后装入冷库等待运输。整个生产流程一气呵成，全部由流水线加工完成。

　　曹洪学告诉记者，华忠水产的鱼糜制品食材洗切、起胶调味、冷冻保鲜、包装塑封等步骤均由机器操作完成，同时为了让口味更符合年轻一代的喜爱，公司改良配方，推出多种口味，并积极拓展线上销售渠道，多元化销售产品。如今华忠水产的预制菜产品已有30多种，销往全国市场及出口国外，速冻鱼糜类产品销量每年达到2000吨，带鱼段销量1万吨，年产值过亿，已经成为各地消费者喜爱的品牌美食。

　　“趁着预制菜的‘东风’前进，我们一定能让温州本地的预制菜之路走得更宽，去到更远的地方。”曹洪学对预制菜的未来非常看好。他说，为了迎接预制菜市场的火热，从去年开始华忠水产就谋划投建了拥有5万吨库容的冷库，目前一个用地面积20亩的全新标准厂房正在建设，其中有一层准备专门用做预制菜的生产车间，预计10月份将完工。随着预制菜的热度不断上涨，华忠做好万全准备抓住市场的新一轮机遇。