冷链新时代：为何要构建全程透明冷链供应链体系？

　　【中国制冷网】“十年前，我们用常温车送水果，肉制品、乳制品也没有用专业的冷藏车。现在不同了，大家不仅要吃到新鲜的水果，还要吃到安全的食品，冷链运输成为重要环节。”

　　在深圳市易流科技有限公司（简称：易流科技）主办的“智联2025 智创未来”I.T.2018战略发布会上，7-11高级物流经理刘迪淳表示，随着广大民众对冷链的要求越来越高，给企业带来机会的同时，也带来挑战。那么，冷链物流行业究竟遇到了哪些挑战？又将从哪些途径得到解决？

　　冷链供应链的透明化需求

　　全国农产品冷链物流专项委员会s*席专家江波指出，2015年至2017年以来，我国农产品销售呈现爆发式增长。此外，国内消费者对进口食品需求量不断增长，也促进了冷链运输的发展。冷链逐渐成为热门话题，随着国家的供给侧改革、消费理念的提升，市场需求也在不断提升。

　　“C端用户只关心三个问题：一是这个东西便宜吗？二是这个东西安全吗？三是我的服务体验好不好？” 极客快递总经理肖勇仕强调，在冷链运输中，便利性、便捷性和安全性是客户考虑的三大问题。

　　在冷链领域，相比5%的美、日腐损率，中国的腐损率在20%-30%，目前国内4000家生鲜电商，有95%在亏损。冷链衔接不连贯，装卸货环节断链，管控水平低，供需不匹配，资源难共享，成为行业的痛点所在。

　　“保证新鲜度和品质，消费者愉悦的体验，这才是我们的核心竞争力。” 刘迪淳指出，消费者有权知道每一个产品来自哪里，如何到达手中，冷链流通环节透明化十分必要。

　　肖勇仕进一步表示，物流不仅承接A到B的递送，还要连接商品本身，做到附加内容的传递。“极客想做一家有温度的公司，s*先要做到生鲜的温度，通过我们个性化的服务，让客户对我们物流配送产生信任度，从而实现二次购买。”

　　建立可溯源、可管理、可协同冷链体系

　　易流冷链事业部总监刘维请表示，运输过程中z*大的问题就是不透明。如果企业按照货主方说全程冷链，提供高品质的服务，那么成本将增加。反之，成本上升则会导致企业难以保证全程冷链，这又成为物流不透明的阻碍。

　　因此，建立可溯源、可管理、可协同的冷链体系，成为企业竞争力的重要着力点。据了解，易流科技从2006年开始服务冷链，截至目前为行业3000多家客户提供了物流信息化解决方案服务。“我们服务各类乳制品、食品、餐饮、医药、物流和农产品企业，既有源头性的生产企业，也有末端的销售企业，不管客户处在哪个环节，只要有信息化的需求，我们就会有核心的解决方案。”刘维请说。

　　围绕全程冷链方面，易流科技还提出了解决方案。在明确企业管控目标后，用KPI体系来刻画（定量数据化）分解目标，结合软硬件手段，实现人、车、货、仓、单据、流程、业务网络的透明，夯实业务数据透明的基础，并利用大数据分析和平台管控进行管理和流程优化。

　　温度管控全过程从计划生成，到完成派车中的车厢温度，配送准备区温度，到开始装车发运过程中，打冷、发车、在途监控、验收温度，再到门店。在硬件方面，有便携式温度仪方便追踪温度，还有魔方+冷签有效一点对多点，车载固定GPS监控车辆信息等。

　　“全车冷链z*主要的问题是信息流的问题，如何从产地到加工、仓储、运输，z*后到消费者端，将整个链条、信息链打通，是易流科技一直在积极探索的问题。”刘维请表示，经过多年沉淀，易流在冷链领域有着成熟丰富的经验，从养殖/种植、生产加工到仓储物流、零售商超，配送能够进行全链条一体化透明服务。

　　标准化数据监管平台亦不能缺位

　　“什么是有机蔬菜、无公害蔬菜？因为没有标准，我们无法了解冷链的核心内涵。”江波指出，制冷是一种技术，冷链是一种应用，冷链行业监管必须要有标准，没有标准就没有比较、没有衡量。

　　“我们出售的鲜食分很多种，有些需要-18℃，有的在5-12℃环境下保存，因此对供应链包容性要求非常高。我们需要用技术手段做支撑，要用数据不断的完善和改善我们整个链条。”便利蜂供应链高级总监熊刚也表示，建立冷链流通监管平台，更有利于货主企业简化选择难度，以是否具备全程冷链服务能力为标准，提升行业发展水平。

　　江波表示，我国冷链流通数据标准化缺失、数据协议标准化缺失、数据采集与传输的理解误区、数据真实性和实时性、数据互联互通等问题十分突出。建立冷链流通监管平台，加强管理和监督，打造流通环节数据池，才能推动行业健康、稳定发展。

　　在标准化监管数据平台工作建设方面，易流科技一直紧盯国家的政策，为企业提供信息化服务，标准化、信息化为基础，在征得企业同意的情况下，将冷链数据可以与政府平台对接。